首先要選用新鮮的韭菜，制作過程溫度不能太高，裝韭菜花的瓶子不能有水分和油漬，最后做好放入冰箱冷藏。韭菜花醬是中國北方民間自制的一種調(diào)味品，但是它不適合消化能力弱的人食用。
怎樣做韭菜花醬能保持綠色的
韭菜花醬是一種將韭菜花、韭菜、鹽、姜、蒜混合一起搗爛制作而成的調(diào)味品。喜歡吃韭菜的人不會錯過的。
新鮮韭菜制作而成的韭菜花醬，不容易發(fā)黃，色香味俱全，作為裝飾醬料也恰到好處。
韭菜花醬制作完成以后，很容易因為保存不當(dāng)變黃，最好的保存方法是將韭菜花醬裝入容器中密封，然后放在陰涼、通風(fēng)的地方，或者冷藏。
