水金龜屬于烏龍茶，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。水金龜青茶是武夷巖茶“四大名叢”之一，產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上，因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。
水金龜屬于什么茶
水金龜成品茶特征是條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊、明亮。
沖泡時第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次2分鐘較適宜，以后逐漸時間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致，可以沖泡六次以上。
喝水金龜茶時，口含茶湯會感覺有芬芳馥郁之氣沖鼻而出，飲后有齒頰留芳之感。茶水味道濃而醇厚，沒有苦澀的感覺。
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