瑪莎拉是一種印度的調(diào)味品，也叫做咖喱，英文名為“Masala”，也可以泛指各種咖喱醬料。瑪莎拉沒有一個固定的形態(tài)，可以是粉狀或者醬狀，其吃法有很多，可以拌飯、炒菜、燉湯等等，在印度很受歡迎。
瑪莎拉在印度的地位
瑪莎拉在印度十分地受歡迎，相當于四川人對于辣椒的熱愛一樣，瑪莎拉在印度的飲食文化中一直處于重要地位。
瑪莎拉分為重口味和淡口味，其顏色也各不相同，黃色和紅色的多為重口味，綠色和白色的口味比較清淡。
瑪莎拉有一種特別、濃郁的香味，有的印度家庭還會根據(jù)自己的喜好來調(diào)制瑪莎拉的口味。
