印度瑪莎拉是一種香料，并不是臭的，它跟榴蓮一樣，喜歡的人覺得香，不喜歡的人覺得臭?，斏褪且环N調(diào)味品，在印度比較受歡迎，不僅炒菜的時(shí)候可以放入，燉湯也能適量放入瑪莎拉，甚至在果汁和可樂中也會(huì)放入，深受印度人的喜愛。
瑪莎拉
印度的瑪莎拉指的是咖喱，也就是各種香料混合起來的調(diào)味粉，也可以泛指各種咖喱醬料，印度人都不用“咖喱”這個(gè)詞，都是用瑪莎拉來形容。
瑪莎拉是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。
瑪莎拉主要用于烹調(diào)牛羊肉，雞，鴨，螃蟹，土豆，湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。
