鮮香菇長白毛不一定是發(fā)霉，香菇長白毛兩個原因，一是香菇放久了，導致其老化，散發(fā)出白色孢子，此時的香菇仍然有香菇特殊的香氣，而且質地不會濕黏、軟爛、不帶有異味，是可以放心吃的。二就是發(fā)霉了，這種情況是不可以吃的。
香菇
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價值。
香菇屬腐生性真菌，只能從現(xiàn)成的營養(yǎng)基質中吸收碳源、氮源、礦物質等進行生長發(fā)育。
