燉湯的鍋可以買以下幾種。第一種、砂鍋。砂鍋具有良好的保溫性和耐酸堿性，適合長期加熱，是煲湯推薦器皿。第二種、瓦罐。瓦罐通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。第三種、高壓鍋。第四種、不粘鍋。
燉湯的鍋買哪種好
瓦罐在煨制鮮湯時，可以均衡且持久地把外界熱能傳遞給原料內部，使得食材的鮮香氣味散發(fā)，適合用來煲湯。
使用高壓鍋可將食材快速煮熟而又不破壞食物內的營養(yǎng)成分，是較為經(jīng)濟實惠的煲湯器具，適合用來燉煮較難熟的食材。
砂鍋分為陶瓷砂鍋和紫砂鍋，具有良好的保溫性和耐酸堿性，適合長期加熱，用來煲湯最為合適。
