蟶子需要去內(nèi)臟。蟶子內(nèi)臟里面有沙子會影響口感，影響食欲，并且蟶子內(nèi)臟蓄積有重金屬以及較多的細菌，蟶子如果未完全煮熟，人食用后體內(nèi)會有重金屬沉積，也會因細菌侵入而引發(fā)各種疾病。
蟶子需要去內(nèi)臟嗎
蟶子為海產(chǎn)貝類，是軟體動物，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美，有縊蟶、竹蟶等種類。
煮蟶要嚴格控制時間，煮的時間太長，蟶肉會變得堅韌老化且營養(yǎng)容易流失湯內(nèi)，造成很大營養(yǎng)損耗。
蟶子常見的菜肴有清炒蟶子、霉菜梗蟶子、三絲拌蟶、爆炒蔥香蟶子、苜蓿蟶子、清蒸蟶子、麻辣蟶子等等。
