冰粉是可以代替白涼粉制作果凍的，不過在制作的時(shí)候要掌握正確的方法。冰粉是中國云南、貴州地區(qū)一道著名的小吃，外形透明，呈半固體狀，口感爽滑美味。而白涼粉是中國南方的地區(qū)一種著名的小吃，以植物涼粉膠等原料制成。
冰粉可以代替白涼粉做果凍嗎
白涼粉雖產(chǎn)地、原料跟冰粉都不同，但制后成品跟冰粉一樣，外形透明，呈半固體狀，口感嫩滑爽口，因此，冰粉可以代替白涼粉做果凍。
冰粉主原料產(chǎn)自冰粉樹，冰粉樹學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹，原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)主要分布云南、廣西等地，冰粉這道美味的小吃也是起源于此。
在華南地區(qū)，白涼粉是用涼粉草和大米做成，在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致上相同。
