北方人吃的主食是饅頭、面條、米飯、番薯、玉米等。俗話說(shuō)“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，不同的地理環(huán)境，會(huì)造就不同的風(fēng)俗習(xí)慣，飲食文化也不例外。“南米北面”很好的詮釋了這一點(diǎn)。
北方人吃什么主食
北方人除了米飯，還會(huì)經(jīng)常吃饅頭、烙餅、手搟面、疙瘩湯、面片等。我國(guó)北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長(zhǎng)。所謂“種啥吃啥”，長(zhǎng)此以往，便養(yǎng)成了北方現(xiàn)在的飲食習(xí)慣。
我國(guó)北方地處暖溫帶，冬季寒冷干燥，夏季溫和多雨，氣溫年差較大，在過(guò)去，只有少量的蔬菜難以過(guò)冬，北方人會(huì)把菜腌制起來(lái)。這樣一來(lái)，北方大多數(shù)人就養(yǎng)成了吃咸的習(xí)慣。
北方人不是不愛吃甜，只是過(guò)去糖難得，北方居民只好以“咸”代“甜”來(lái)調(diào)劑口味了。雖說(shuō)北方現(xiàn)在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。但是粽子的口味卻是“南咸北甜”，北方人的粽子大多是甜的。
