焦糖色主要是一種食品色素添加劑，在眾多被允許使用于食品的著色劑中，焦糖色屬天然色素的一種。焦糖色也被稱為焦糖或醬色，形態(tài)表現(xiàn)一般是深褐色或黑色的液體或固體。
焦糖色是什么添加劑
焦糖色有著特殊的甜香氣和一股焦苦味，特性方面主要是易溶于水，因此被多作用于飲料、調(diào)味劑等產(chǎn)業(yè)。
焦糖色在最初被生產(chǎn)出來(lái)的時(shí)候，由于其含有的一種名為四-甲基咪唑的物質(zhì)，曾被各國(guó)禁用，后經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究，證實(shí)其是無(wú)害的之后，逐漸被運(yùn)用到食品行業(yè)中。
