鮮花生是在常溫下較難貯存的農(nóng)產(chǎn)品之一，其比較合適的保鮮方式有：利用冷庫低溫速凍冷藏保存和預煮后真空包裝保存，或者使用密封盒加入干燥劑干燥保存。主要是將鮮花生表面的細菌殺死，再置于干凈的環(huán)境內(nèi)隔絕污染以及防止微生物滋生繁衍即可。
花生的類型
普通型花生莖枝粗壯，有棱角、中空。花青素不明顯，呈綠色。主莖是營養(yǎng)枝，不開花、側(cè)枝較多，葉色呈綠色或深綠色。
多粒型花生株型直立，疏枝型，莖枝粗壯高大。大都有花青素，中后期呈紅色或紫色。莢果多為串珠型，種子呈不規(guī)則形狀。
珍珠豆型花生莖粗而叢生，株型直立、緊湊。莖枝花青素不明顯，顏色較淺，呈黃綠色。莢果繭狀或葫蘆狀，果仁多為桃形，果皮多為粉色。
