牛油果和胡蘿卜、蜂蜜榨汁能夠緩和牛油果的異味且?guī)в袧庥舻南阄叮m合作輔食食用。牛油果和香蕉、蘋果、雪梨、橙子、葡萄等水果一起榨汁同樣可以改善牛油果的異味，增添水果的香甜口味，使其口感更加豐富。需要注意的是，牛油果榨汁時應(yīng)去皮、去核。
牛油果的品種類別
墨西哥系牛油果：通常為長橢圓形，兩端極尖，葉片較小且揉搓后有茴香味。其果實較小、果皮薄且光滑，果肉含油量較高。主要有綠色種和紫色種，抗寒力強、耐輕霜。
西印度系牛油果：果皮表面平滑，容易與果肉剝離，種子較為粗糙，果肉含油量低。葉片呈黃綠色，沒有茴香味。其耐寒性最差，一般適宜生長在熱帶低海拔濕熱地區(qū)。
危地馬拉牛油果：果皮粗糙有疣狀突起，種子大且常常充滿種腔。其葉片較大，呈綠色或深綠色，無茴香味，抗寒性中等，果肉含油量也是中等的。
