想要大骨頭湯營(yíng)養(yǎng)又美味，首先大骨頭要新鮮的，其次鍋要用壓力鍋或者砂鍋(慢火燉夠3小時(shí))，第三配料要正確，如山藥、包蘿卜或蓮藕，最后也是很重要的一點(diǎn)就是火候要掌握好。做到這幾點(diǎn)相信沒(méi)有燉不好的大骨頭湯。
怎樣燉大骨頭
大骨頭湯想要熬煮的非常營(yíng)養(yǎng)又美味，首先就是要選對(duì)食材，購(gòu)買新鮮的骨頭熬煮，不要買速凍的骨頭，解凍之后的骨頭熬湯，營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味都大打折扣。
煲大骨頭湯可以用壓力鍋，或者土砂鍋，也可以用現(xiàn)在常用的電燉鍋，很多都是紫砂鍋，燉出來(lái)的湯非常好。
燉骨頭湯喝的就是骨頭的鮮香，不要加入太多味道重的香料，如八角，桂皮等。最好就是蔥姜蒜，幾?；ń泛望}就可以了。
