做冰糖雪梨沒有冰糖可以用白糖代替。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的結(jié)晶糖。白糖和冰糖的營養(yǎng)成分和口味區(qū)別不大，一般可以互替使用。
冰糖雪梨沒有冰糖用白糖可以嗎
冰糖的成分是含結(jié)晶水的葡萄糖，與白糖在體內(nèi)分解的成分一樣，因此兩者可互替使用。
冰糖雪梨是一道常見的糖水甜品，是以雪梨、冰糖一起慢火燉制而成的，甘甜可口。
由于冰糖的純度較高，并擁有自身特有的食療功效，因此制作冰糖雪梨時最好用冰糖。
