琺瑯鑄鐵鍋相對于日常生活中的鍋來說，不僅價格較為昂貴，且重量也比較重，用一只手很難將其舉起來，不適合做菜的翻炒，而且每次使用完都要將其烘干，再涂抹植物油進(jìn)行鍋的保養(yǎng)，在打理上比較費勁。
琺瑯鑄鐵鍋如何保養(yǎng)
在燃?xì)庠钌鲜褂玫臅r候，盡量避免大火烹飪，因為琺瑯鑄鐵鍋具有較好的儲熱功能，火力過大會對鍋身造成損壞。
使用琺瑯鑄鐵鍋時要避免冷熱溫差太大，最好不要將剛剛使用完畢的鍋用冷水沖洗，也不能進(jìn)行空燒。
如果在一段時間內(nèi)不打算用琺瑯鑄鐵鍋，要將其清洗干凈，然后抹上一層植物油對其進(jìn)行保養(yǎng)。
