香干炒肉香干建議焯水，這樣的香干不僅干凈衛(wèi)生，口感也會(huì)更香軟，而且香干焯水后熱脹冷縮，更容易吸收味道。香干在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭。
香干炒肉香干要焯水嗎
香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口，可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
香干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是香干澆制時(shí)厚度較小，一般為5-6cm，壓制時(shí)間為15-30 min。
香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
