炒蒜苗需要焯水嗎？ 炒蒜苗要不要焯水？相信有很多網(wǎng)友們都還不知道，下面就由小編我來(lái)為您詳細(xì)介紹一下。
炒蒜苗不需要焯水。蒜苗是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，它生長(zhǎng)在農(nóng)田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用，而且非常的新嫩，所以食用前不需要焯水。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自其含有的辣素，并且蒜苗在各地都能生長(zhǎng)，而且產(chǎn)量高品質(zhì)好。如山東臨沂等地大規(guī)模種植，經(jīng)濟(jì)效益可觀。
