玉米面有各種各樣的吃法，可以搭配胡蘿卜制作胡蘿卜玉米餅，可以制作玉米面貼餅子和玉米面窩頭當(dāng)點(diǎn)心吃或者配炒菜作主食食用，還可以制作玉米羹、玉米粥等。玉米面是粗糧，長(zhǎng)期食用可以滿足人體對(duì)粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)。
面粉的種類
高筋面粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀。比較適合有來做面包以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心。
中筋面粉：顏色乳白，介于高、低筋面粉之間，體質(zhì)半松散。一般中式點(diǎn)心都會(huì)用到，適合用來做包子、餃子、饅頭和面條等。
低筋面粉：顏色較白，用手抓易成團(tuán)，蛋白質(zhì)含量較低、麩質(zhì)也較少。比較適合用來做蛋糕、松糕、餅干以及蛋撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。
