菠菜可以直接炒著吃，這也是最常見的一種吃法，也可以拿來煮湯，涼拌等。菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，是藜科菠菜屬草本植物，原產(chǎn)伊朗，現(xiàn)中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
菠菜
菠菜于11世紀(jì)傳入西班牙，此后普及歐洲各國，1568年傳到英國，19世紀(jì)引入美國，目前世界各國普遍栽培，中國各地均有種植。
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強(qiáng)度要求不嚴(yán)，可與高桿作物間套作。
