麻婆豆腐是川菜。麻婆豆腐最早起源于1862年，制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒、花椒等。麻婆豆腐色澤紅亮，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙等風(fēng)味，突出的是川菜“麻辣”的特點。
麻婆豆腐
麻婆豆腐，是四川省傳統(tǒng)名菜之一。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“麻婆豆腐“被評為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜之一。
麻婆豆腐在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等倍受歡迎。
麻婆豆腐的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字。麻婆豆腐富含動植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分。
