奶油壞了會散發(fā)出一股刺鼻的酸味。正常的奶油帶有自然的奶香氣味，香甜濃郁，壞了的奶油不僅會散發(fā)出酸臭味，還會出現(xiàn)大量的異常固形物，并且有油脂外流，表層呈現(xiàn)高低不平形狀。
奶油壞了是什么味道
優(yōu)質(zhì)的奶油呈淡黃色半固體狀，散發(fā)出濃郁的奶香味，用刀切時切面光滑，不出水滴，食用后在口中可以迅速溶化，無粗糙感，如果有變化，有可能是劣質(zhì)或變質(zhì)的奶油。
奶油一般指的是乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉等工序加工制成的乳制品，富含蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，可直接食用，也可以當作制作甜品的原料。
奶油需要保存在0至10℃的環(huán)境中冷藏，溫度不宜過低，以免出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象，溫度也不宜過高，以防發(fā)生變質(zhì)。
