螃蟹的大小不一樣，蒸熟需要的時(shí)間也是不一樣的。一般小號(hào)的毛蟹入鍋后，大約十五分鐘就蒸熟了，中號(hào)的螃蟹需要十五分鐘以上，稍大一些的螃蟹則要半個(gè)小時(shí)左右。
螃蟹蒸多少分鐘能熟
蒸螃蟹的時(shí)候，要注意擺放的方法，蒸時(shí)螃蟹肚子要朝上，這樣可以保證螃蟹內(nèi)部的湯汁不流失，也可以讓螃蟹的味道更可口。
吃螃蟹的時(shí)候，有一些部位是不可以被食用的，像是蟹心或者是蟹胃，這些部位是螃蟹細(xì)菌的集中之地，一般在吃螃蟹的時(shí)候，必須將它們?nèi)サ簟?/p>
在蒸螃蟹的時(shí)候最好是冷水下鍋蒸，這樣蒸出來(lái)的螃蟹才會(huì)肉質(zhì)鮮嫩，沒(méi)有腥味，如果用熱水蒸螃蟹的話就容易變得又腥又硬。
