蔬菜是堿性食物。堿性食物一般包括蔬菜、水果、豆類食物，如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿卜、大豆等，堿性食物指的是經(jīng)過人體消化后分解成堿性物質(zhì)的一類食物。
蔬菜是酸性還是堿性食物
堿性食物一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵元素溶于水生成堿性溶液。
堿性食物根據(jù)堿性程度，可分為強堿性食物、中堿性食物、弱堿性食物。
食物的酸堿性由食物所含礦物質(zhì)的種類、含量決定的，不能根據(jù)食物口味決定。
蔬菜是酸性還是堿性食物
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