竹鹽是將日曬鹽裝入三年生的楠竹中，兩端用天然黃土封口，以松樹為燃料，再經(jīng)1000-1300℃的高溫煅燒后提煉出來(lái)的物質(zhì)。竹鹽其實(shí)是另一種形式的“粗鹽”，含有微量鈣、鉀、銅、鐵、鋅等以及其它微量元素，但含量要比純食鹽或粗鹽高。
竹鹽是什么東西
竹鹽選用的鹽是優(yōu)質(zhì)的礦鹽或井鹽，煅燒的竹筒是生長(zhǎng)三年以上的壯年青竹，采用的燃料是松木。
用于封口的黃土是恩施的富硒黃土，攪拌的泥漿由來(lái)自廣西巴馬的小分子團(tuán)水特質(zhì)而成。
竹子、松木和黃土等成分在竹鹽煅燒的過(guò)程中得到充分融合，使得最后保留的品質(zhì)最佳。
