豬肉有臭味可以在煮之前先用清水洗一遍，再用開(kāi)水汆燙一次，煮肉時(shí)放些紅酒或是白酒在里面，出鍋前往鍋中放點(diǎn)鹽巴、蒜、生姜等調(diào)味品，這樣煮出來(lái)的豬肉就不會(huì)有臭味了。
豬肉有點(diǎn)臭味怎么去除
焯水是減輕腐臭味的好方法，焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，肉熟透后，把肉撈起來(lái)，再用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味。
焯水就是將初步加工的原料放在開(kāi)水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味，它是烹調(diào)中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。
焯水對(duì)菜肴的色、香、味，尤其是色起著關(guān)鍵作用，焯水的應(yīng)用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。
