冷凍的醬香牛蹄皮可以用鹵水鹵過入味，或添加澆汁進行涼拌食用。想要冷凍醬香牛蹄皮更入味的，可在放入冰箱冷藏時添加一大勺鹵汁或其它喜歡的醬汁，在冷凍后直接食用。冷凍醬香牛蹄皮也可以切成條，添加紅油、醋、花椒粉、蔥花等調(diào)料進行拌食。
冷凍醬香牛蹄皮吃法
牛蹄是?？苿游稂S牛或水牛的蹄。一般在宰牛時取下蹄部，再洗凈鮮用。
以牛蹄為原料制成的冷凍醬香牛蹄皮屬于肉皮凍的一種，一般熬煮至牛蹄筋軟爛，再過濾留湯汁并放入適量牛蹄筋，置于冰箱冷藏。
冷凍醬香牛蹄皮具有韌性好，色香味、口感俱佳的特點，主要的營養(yǎng)成分有脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素等元素。
