沒切開的土豆不需要放進冰箱保存，放在陰涼、干燥通風處保存即可，切開的土豆可以用保鮮袋密封裝起來放進冰箱保存，用保鮮袋密封裝起來的目是，避免土豆與空氣過多接觸而氧化變黑。
土豆
土豆，茄科茄屬植物，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。
土豆又名馬鈴薯、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等，在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯等。
土豆塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)。
