堅(jiān)果是優(yōu)質(zhì)脂肪。堅(jiān)果含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%-20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。比如含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。
堅(jiān)果是優(yōu)質(zhì)脂肪嗎
堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類(lèi)，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。比如板栗、杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富。
堅(jiān)果除了含有不飽和脂肪酸外，還含有蛋白質(zhì)36%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，以及維生素(維生素B、維生素E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。
