零下十度凍不死的蔬菜有烏塌菜、羽衣甘藍(lán)、菠菜、香菜、冬寒菜、雪里蕻。烏塌菜性喜冷涼，不耐高溫。生長(zhǎng)發(fā)育適溫為15-20℃，能耐零下8-10℃的低溫，在25℃以上高溫則生長(zhǎng)不良。全體無(wú)毛或基生葉下面偶有極疏刺毛，以墨綠色葉片供食。
零下十度凍不死的蔬菜
羽衣甘藍(lán)喜冷涼氣候，適宜生長(zhǎng)發(fā)育的適溫為20-25℃。極耐寒，成株在我國(guó)北方地區(qū)冬季露地栽培能經(jīng)受短期15-20次霜凍而不枯萎，但不能長(zhǎng)期耐受連續(xù)嚴(yán)寒。
雪里蕻喜陰涼氣候，生長(zhǎng)適宜溫度為15-20℃，高于25℃或低于15℃會(huì)造成生長(zhǎng)緩慢。低溫條件下在寒冷的雪地里，雪里蕻也不會(huì)凍死。
