西蘭花被稱為蔬菜皇冠。西藍(lán)花是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色。西藍(lán)花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)超出其它蔬菜，名列第一，被稱為“蔬菜皇冠”。
哪種蔬菜被稱為蔬菜皇冠螞蟻莊園
西藍(lán)花的營(yíng)養(yǎng)成分不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。
此外西藍(lán)花的礦物質(zhì)成分比其它蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
