魚(yú)生是有寄生蟲(chóng)的，魚(yú)類(lèi)中有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，做成魚(yú)生生食更是可以幫助保留所含的大量維生素A、D和B族，但還是含有細(xì)菌之類(lèi)的，吃生魚(yú)片有可能感染寄生蟲(chóng)，如肝吸蟲(chóng)和異尖線(xiàn)蟲(chóng)。
魚(yú)生
魚(yú)生又稱(chēng)生魚(yú)片，古稱(chēng)魚(yú)膾、膾或鲙，是以新鮮的魚(yú)貝類(lèi)生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物總稱(chēng)。
生魚(yú)片起源于中國(guó)，有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。
中國(guó)食魚(yú)生的歷史可以上溯到先秦時(shí)期，歷經(jīng)眾多朝代，數(shù)度興盛，形成了豐富的魚(yú)生飲食文化。
