蟹黃湯包是江蘇的特產(chǎn)，也是江蘇傳統(tǒng)小吃，中華名點(diǎn)，流傳百年，尤以靖江蟹黃湯包最為出名，其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作絕、形態(tài)美、吃法奇，輕咬一口，湯汁四溢，醇厚的香氣在鼻尖縈繞。
蟹黃湯包
蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫，主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋面粉等。
蟹黃湯包在明清時(shí)期已經(jīng)享有盛譽(yù)，南京常年舉辦龍袍蟹黃湯包美食文化節(jié)，傳說(shuō)，蟹黃湯包在三國(guó)時(shí)就有制作。
蟹黃湯包是南京六合龍袍的美食一絕，龍袍蟹黃湯包已有近兩百年歷史，相傳曾為朝廷貢品。
