無糖可樂是將可樂中的低糖成分換為代糖的可樂。代糖可分為營養(yǎng)性的甜味劑及非營養(yǎng)性的甜味劑，都是有甜味的。無糖可樂只是沒有添加白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等成分，而用代糖代替，所以還是有甜味的。
代糖的種類
山梨醇：由藍莓中提煉出來，為白色結(jié)晶狀，甜味大約是蔗糖的一半，常被用于制作口香糖或無糖糖果。
甘露醇：亞洲有一些棕色海草中便富含此種成份，它呈現(xiàn)白色結(jié)晶狀，甜度約為蔗糖的百分之七十，常用于制作無糖糖果或果醬等。
木糖醇：由木糖氫化而得，自然界存在于蔬菜中，目前食品工業(yè)上可從半纖維素合成，甜度是蔗糖的百分之九十左右，常用于制作糖果、口香糖或清涼含片。
