黃酒后勁大。由于黃酒未經(jīng)過蒸餾、提純，因此酒精含量低，相較于白酒，保留了更多原料中的營養(yǎng)，黃酒后勁大的是由于雜醇在起作用，主要是指異丁醇、異戊醇這些分子量高于乙醇的醇類。
黃酒后勁大不大
黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。
黃酒冬天放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，能使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳。
黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、無錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港沙洲優(yōu)黃等。
