酒精起火不能用水滅火，因為酒精與水可互溶，水只能起到稀釋的作用，而酒精會繼續(xù)燃燒，除非是少量酒精和大量的水，比如實驗室酒精燈或家用酒精爐，可以用濕抹布蓋住滅火。
酒精
酒精是一種有機化合物，也稱乙醇，其在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用。
酒精的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激性，味甘，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，且能與水以任意比互溶。
乙醇可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，同時其在化學工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、農業(yè)生產等領域都有廣泛的用途。
