牛柳和牛里脊并沒有什么區(qū)別，兩者是同一種肉。牛里脊肉也叫牛柳，是位于牛脊椎骨兩側(cè)的嫩肉，這個(gè)部位的運(yùn)動(dòng)較少，所以肉質(zhì)也非常地鮮嫩，是牛肉各部位中出肉量最少的肉類，有著“肉中驕子”的美稱。
牛是什么類動(dòng)物
牛是哺乳類動(dòng)物，是偶蹄目牛科牛亞科下的一族動(dòng)物，大部分種類都是草食性動(dòng)物，并且有著四個(gè)不同的胃。
牛通常棲息在大草原、稀樹草原、濕地、熱帶雨林和溫帶森林等地方，但生存地在很大程度上會(huì)隨著物種的不同而有差異。
牛是群居動(dòng)物，有些族群甚至可以聚集成百上千頭，通常由雌性和牛犢組成，較大的或有經(jīng)驗(yàn)的公牛一般會(huì)單獨(dú)活動(dòng)。
