鐵壺煮茶如果發(fā)黑最好先不要用它來煮茶，而是用來煮一段時(shí)間的水，讓內(nèi)壁形成一層氧化層，或者鐵壺的內(nèi)壁形成一層白色的水垢層，這樣再用來煮茶時(shí)，就不會(huì)發(fā)黑了。
鐵壺煮茶發(fā)黑怎么處理
一般情況下，用鐵壺煮水溫度可以達(dá)到97℃以上，甚至100℃，可以充分軟化水質(zhì)，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶。
用鐵壺煮茶發(fā)黑主要是茶葉中的單寧在高溫中與鐵壺釋放出來的鐵離子氧化所得的單寧鐵，而單寧鐵是黑色的，所以使茶水變黑。
用鐵壺煮茶時(shí)，盡量避免發(fā)酵程度較輕的茶類，如：綠茶、高山茶等，因?yàn)檫@種茶類所含的單寧酸較高，最好選擇發(fā)酵度高的茶類。
