米粉是酸性食物。酸性食物指的是含有較多磷、硫、氯等元素的食物，這些食物在人體內(nèi)氧化后生成酸根。米粉是中國南方地區(qū)的一種特色小吃，是以大米為原料，經(jīng)過浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、粉狀物。
米粉要如何保存
建議將米粉放置到干燥通風(fēng)的地方保存，潮濕的環(huán)境會使得粉條變質(zhì)發(fā)霉，發(fā)霉的米粉是不能繼續(xù)食用的。
如果是泡發(fā)過的米粉，在沒有加熱過的情況下，可以瀝干水分后，放進(jìn)冰箱里低溫保存。
無論是干米粉還是濕米粉，保存的時(shí)候都要注意將其密封保存，防止米粉受到外界環(huán)境的污染。
