蜜餞是以果蔬為主要原料經(jīng)糖或蜂蜜腌制的食品。蜜餞，包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等，可作為小吃或零食直接食用，也可以用來放于蛋糕、餅干等點(diǎn)心上作點(diǎn)綴。
蜜餞是什么東西
蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎，是中國民間糖蜜制水果食品，具有民族特色，迄今已有2000多年的歷史。
蘇州是我國生產(chǎn)蜜餞最早的地區(qū)之一，盛產(chǎn)梅、楊梅、桃等40多種果品，為制造蜜餞提供了豐富的原料。
中國有關(guān)蜜餞較早的文字記載是東漢人趙華所撰《吳越春秋》一書中“越以甘蜜丸(木黨)報(bào)吳增封之禮”。
