甜杏仁習(xí)稱南杏。杏仁有甜、苦之分，甜的習(xí)稱南杏，苦的習(xí)稱北杏。南杏仁甜，常做成流行的小吃。北杏仁有小毒，不能多吃。甜杏仁主產(chǎn)于河北、北京、山東等地，另外陜西、四川、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產(chǎn)。
甜杏仁是南杏還是北杏
甜杏仁是薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子，于果實成熟時采摘，除去果肉及核殼，取種子晾干所得。
甜杏仁呈扁心形，長16-21mm，寬12-16mm。頂端尖從部圓，左右對稱，尖端一側(cè)有短線形種臍，種脊明顯，自合點處向上發(fā)散多數(shù)深棕色脈紋。種皮棕黃色，斷面白色。
