買石斛可以根據(jù)其外觀、氣味和口感等來進行選購。鐵皮石斛的外觀一般是暗黃綠色或金黃色，大小勻稱、美觀，表面有光澤，手感沉重。正品鐵皮石斛會發(fā)出淡淡的草香味，其口感清香、微甘，嚼之有黏液、渣少，泡發(fā)后呈甘蔗狀，節(jié)略收縮。
石斛的種類
鐵皮石斛：是石斛中的佼佼者，其表皮呈鐵綠色，為蘭科多年生附生草本植物。生長在半陰濕的巖石和濕度較大的原始森林高達樹干上，喜溫暖濕潤的氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒。
霍山石斛：又稱米斛，是石斛中的極品，主產(chǎn)于大別山區(qū)的安徽省霍山縣，大多生長在云霧繚繞的懸崖峭壁巖石縫隙間和參天古樹上，是中國國家瀕臨滅絕的珍稀藥材。
水草石斛：又稱光節(jié)石斛，屬石斛系列普通品種，容易種植、生長速度快、參量高，一般當(dāng)年種植當(dāng)年采收，現(xiàn)在云南德宏等地大量種植。
