10斤肉放300-650克乙基麥芽酚。乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果。在10斤肉的情況下，不宜放過多的乙基麥芽酚，以300-650克為宜。
乙基麥芽酚簡介
雖然乙基麥芽酚是麥芽酪的同系物，但因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)發(fā)生了微小變化，便使其增香效果達(dá)到麥芽酪的3-8倍。
乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑，應(yīng)用越來越廣泛，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑。
乙基麥芽酚對甜食起增甜作用，且能延長食品儲存期。乙基麥芽酚溶液應(yīng)貯藏于玻璃或塑料容器中，且需避光，置陰涼干燥處。
