除了蒜，還有洋蔥、姜、韭菜、青蒜、蒜苗、芹菜等蔬菜可以殺菌。這些蔬菜含有豐富的廣譜殺菌素，可以對(duì)各種球菌、桿菌、真菌病毒等起到殺滅和抑制作用。大蒜含有豐富的含硫化合物，其中的大蒜素具有殺菌、抑菌作用。
除了蒜還有哪些蔬菜可以殺菌
大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖，整棵植株具有強(qiáng)烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉和花薹均可作蔬菜食用。其具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，有很強(qiáng)的抗病毒能力。
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力。芹菜纖維素含量高，經(jīng)過(guò)消化產(chǎn)生一種抗氧化劑，可以抑制腸內(nèi)細(xì)菌。
