從營養(yǎng)角度來看，花生可以代替堅果。花生屬于堅果類，含有的營養(yǎng)成分與堅果差別不大，當(dāng)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、鈣、磷、鐵、氨基酸、脂肪酸、卵磷脂等物質(zhì)。
花生簡介
花生，原名落花生，是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物。
我國花生分布范圍雖然廣泛，但是由于其生長發(fā)育需要一定的溫度、水分和適宜的生育期，因此生產(chǎn)布局又相對集中。比如豫、魯、冀、粵、遼等地。
花生主要分布于亞洲、非洲和美洲。其中亞洲的花生產(chǎn)量為2400.6萬噸，占世界總產(chǎn)量的67.20%，主要生產(chǎn)國是中國、印度、印度尼西亞和緬甸。
