海天一品鮮醬油是生抽。生抽顏色比較淡，呈紅褐色。生抽是用做一般的烹調(diào)用的，吃起來(lái)味道較咸。生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故在一般炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多。
老抽和生抽的區(qū)別
顏色不同：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤。味道不同：生抽是用來(lái)一般的烹調(diào)用的，生抽吃起來(lái)味道比較咸。老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜的口感。
用途不同：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故在一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。老抽一般用來(lái)給食品著色用，如做紅燒等，需要上色的菜時(shí)使用比較好。
制作工藝不同：生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，加焦糖色經(jīng)過(guò)特殊工藝制成濃色醬油。
