1、性質(zhì)不同：糯米比較糯，粘米比較粘。2、用途不同：粘米經(jīng)常用來做年糕和釀酒。糯米用來制作粽子、八寶粥以及各種甜品。3、米粉加工方式不同：糯米粉一般用水磨法，粘米是直接粉碎法。4、手感不同：糯米軟，手能磨掉渣，粘米較硬，不掉渣。
糯米和粘米的區(qū)別
糯米和粘米的顏色是有區(qū)別的，糯米的顏色為乳白色或者蠟白色，煮熟后會(huì)呈透明狀，而粘米看起來會(huì)比較透明，但是煮熟之后，它的透明度會(huì)變低一些。
糯米和粘米的米粒形態(tài)也是有區(qū)別的，糯米的米?？雌饋硪晕⒋笠恍?，直接咬的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的米粒比較軟，而粘米的米粒細(xì)長(zhǎng)，它的硬度很高，將兩者對(duì)比起來看的話，就能發(fā)現(xiàn)區(qū)別。
糯米和粘米的質(zhì)地也有區(qū)別，煮熟之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)糯米的黏性很大，吃起來十分的軟糯，但是卻沒有什么味道，而粘米煮出來的飯顆粒分明，口感會(huì)稍微硬一些，它的色香味俱全，吃起來十分的香滑。
