四喜丸子的寓意是寓意人生福，祿，壽，喜。四喜丸子從外觀上來說，由四個(gè)較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子，是經(jīng)典的中國傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜菜系。常用于喜宴，壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子
四喜丸子是經(jīng)典的中國傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜菜系。由四個(gè)色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子從外觀上來說，由四個(gè)較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個(gè)肉丸。主要用料為海參、海蟹、海蝦、豬肉等。
四喜丸子創(chuàng)制于唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學(xué)子紛紛涌至京城，其中就專有張九齡。張九齡中得頭榜，張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜肴，以示慶賀。菜端上來一看，是四個(gè)炸透蒸熟并澆以湯汁的大丸子，被稱為四喜丸。從那以后，逢有重大喜慶之事，宴席上必備此菜。
