大阪燒是一種日式蔬菜煎餅，為日本關(guān)西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，面食文化的代表。由于外觀的關(guān)系，也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”。大阪燒又稱為“一錢(qián)洋食”，就是一錢(qián)就可以吃到的洋味食品。
大阪燒
據(jù)說(shuō)，日本關(guān)西市民曾選出最能代表大阪風(fēng)味的食品，大阪燒名列第二，另外也有調(diào)查顯示，最多大阪家庭會(huì)做的料理，也是大阪燒。
對(duì)于大阪人來(lái)說(shuō)，到餐館或在家里吃大阪燒是生活的一部分，對(duì)于日本游客來(lái)說(shuō)，到了大阪，不嘗嘗當(dāng)?shù)氐拇筅鏌蜁?huì)若有所失。
在上世紀(jì)初期，日本經(jīng)濟(jì)不景氣的時(shí)候，大阪燒又稱為 “一錢(qián)洋食”。二戰(zhàn)以后，民生富足之后，原來(lái)的“一錢(qián)洋食”開(kāi)始增加肉類、海鮮、雞蛋等較為昂貴的材料。
