魚(yú)泡是魚(yú)膠。魚(yú)泡是由魚(yú)體組織的膠原制成的水產(chǎn)品，魚(yú)泡中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，容易被人體吸收和利用，魚(yú)泡也稱為魚(yú)膠、魚(yú)肚或魚(yú)鰾。魚(yú)泡與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一。
魚(yú)膠的介紹
魚(yú)膠是新鮮魚(yú)泡脫水曬干制作而成，魚(yú)膠中含有海量的維生素群和多種微量元素，其中，維生素A含量超過(guò)其它魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品。
魚(yú)膠的主要成分是高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，魚(yú)膠是理想的高原蛋白低脂肪食物。
魚(yú)膠通常來(lái)源于石首魚(yú)，魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)暫無(wú)科學(xué)定論，已知對(duì)魚(yú)膠的需求造成黃唇魚(yú)、加州灣石首魚(yú)等多種物種瀕臨滅絕。
