1、食材：面粉適量、雞蛋一個、胡蘿卜少許、小蔥幾根、辣椒面適量、胡椒粉適量、食用鹽少許。
2、胡蘿卜洗干凈切成絲。
3、拿一個碗，碗內(nèi)倒入溫水，加入面粉雞蛋攪拌均勻，在加入切好的胡蘿卜絲。一定要攪拌的稀一點。
4、小蔥洗干凈切成長段，加入碗內(nèi)，攪拌均勻。
5、在碗內(nèi)放入少許食用鹽，再放入辣椒面、黑胡椒、攪拌均勻。
6、鍋內(nèi)大火熱油，油熱后轉(zhuǎn)成小火煎，鍋內(nèi)放入攪拌好的稀稀的面糊糊，然后晃動鍋，讓面上面一層多余的面糊糊流動到旁邊，保證面餅薄薄的。
7、底下一層煎好之后翻一面，一定要輕微小心一點翻，面餅很薄容易破開，可以看一下我們的薄度。
8、重復(fù)上述操作過程，又薄又麻又辣的四川辣餅就做好啦。
